{"id":5702,"date":"2013-12-12T12:13:37","date_gmt":"2013-12-12T12:13:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundolanar.com\/blog\/?p=5702"},"modified":"2013-12-12T12:13:37","modified_gmt":"2013-12-12T12:13:37","slug":"tarta-de-manzana-crocante","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.mundolanar.com\/blog\/tarta-de-manzana-crocante\/","title":{"rendered":"Tarta de manzana crocante"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Hoy hemos decidido -un poco accidentalmente- darle un toque culinario a nuestro blog compartiendo la receta de una tarta de manzana crocante que solemos hacer en nuestros cursos porque est\u00e1 buen\u00edsima y es muy socorrida. La cosa es que como \u00faltimamente la andamos mandando por mail hemos pensado hacer este post para que todos la pod\u00e1is hacer. En realidad <strong>es una adaptaci\u00f3n de la receta de la mam\u00e1 de Ato con algunas variantes que hemos ido incorporando<\/strong>. La diferencia es que empleamos m\u00e1s leche para que quede m\u00e1s h\u00fameda y que lo horneamos todo a la vez en vez de hornear el crotante al final.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"11\" src=\"http:\/\/www.mundolanar.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/111.jpg\" width=\"400\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #629324;\">Los ingredientes<\/span><\/h4>\n<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta tarta es una mezcla entre un bizcocho y una tarta de manzana, aunque en realidad no se parece a ninguna de las dos. Y a pesar de que no tiene un aspecto espectacular, tiene mogoll\u00f3n de \u00e9xito. Es la reina de la fiesta. <strong>Lo bueno es que es f\u00e1cil de hacer y los ingredientes son muy b\u00e1sicos<\/strong>. Est\u00e1 pensada para hacerla en un molde de plum cake pero se puede hacer en uno m\u00e1s plano como hemos hecho en este caso que tambi\u00e9n queda muy rica porque se siente m\u00e1s el crocante en cada bocado. Ingredientes:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">* 5 cucharadas harina<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">* 4 cuchardas az\u00facar<\/p>\n<h2  style=\"text-align: center;\">* 13 cuchardas de leche (en receta original eran s\u00f3lo 3) <\/p>\n<h2  style=\"text-align: center;\">* 2 manzanas<\/p>\n<h2  style=\"text-align: center;\">* 1 huevo<\/p>\n<h2  style=\"text-align: center;\">* 1\/2 sobre de levadura en polvo<\/p>\n<h2  style=\"text-align: center;\">* 1 cucharadita de canela<\/p>\n<h2  style=\"text-align: center;\">* 2 cuchardas de aceite<\/p>\n<h2  style=\"text-align: center;\">* Mantequilla<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5705\" alt=\"2\" src=\"http:\/\/www.mundolanar.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/2.jpg\" width=\"400\" height=\"400\" srcset=\"http:\/\/www.mundolanar.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/2.jpg 400w, http:\/\/www.mundolanar.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/2-150x150.jpg 150w, http:\/\/www.mundolanar.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/2-300x300.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #629324;\">Untamos con mantequilla y enharinamos el molde <\/span><\/h4>\n<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lo primero antes de nada es <strong>precalentar el horno a 180 grados<\/strong> para que, cuando la hayamos preparado, la podamos meter directamente. Lo siguiente es <strong>enmantecar y enharinar bien el molde<\/strong> para que no se pegue la tarta. Simplemente hay que untar el fondo del molde y los laterales con un poco de mantequilla y una esparcir harina por toda la superficie, evitando que quede suelta. Justo la necesaria para que se pegue a la mantequilla que hemos huntado. <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5707\" alt=\"4\" src=\"http:\/\/www.mundolanar.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/4.jpg\" width=\"400\" height=\"400\" srcset=\"http:\/\/www.mundolanar.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/4.jpg 400w, http:\/\/www.mundolanar.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/4-150x150.jpg 150w, http:\/\/www.mundolanar.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/4-300x300.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #629324;\">Preparamos la base de manzanas<\/span><\/h4>\n<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ahora <strong>pelamos las manzanas, las cortamos y las colocamos en el molde de manera uniforme<\/strong>. Puedes emplear todo tipo de manzanas y cortarlas en tiras o en trocitos, como prefieras. La receta  original es con manzanas reinetas y \u00e9sta con verdes. Es cuesti\u00f3n de probar y ver cual te gusta m\u00e1s. Esta misma receta tambi\u00e9n se puede hacer con peras y pl\u00e1tanos, o lo que se te ocurra que pueda quedar bien. Luego <strong>espolvoreamos la canela<\/strong> que quedar\u00e1 cubierta por la masa para que no se queme y conserve ese sabor car\u00e1cter\u00edstico de los dulces n\u00f3rdicos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"15\" src=\"http:\/\/www.mundolanar.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/15.jpg\" width=\"400\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"13\" src=\"http:\/\/www.mundolanar.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/13.jpg\" width=\"400\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"12\" src=\"http:\/\/www.mundolanar.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/12.jpg\" width=\"400\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #629324;\">Hacemos la masa para cubrir las manzanas<\/span><\/h4>\n<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lo siguiente es preparar la masa con la que vamos a cubrir las manzanas. Para ello ponemos <strong>las 5 cucharadas de harina, las 4 cucharadas de az\u00facar, el 1\/2 sobrecito de levadura<\/strong> y lo mezclamos. Despu\u00e9s a\u00f1adimos las <strong>13 cucharadas de leche, el huevo y las 2 cucharadas de aceite<\/strong>. Para que no nos queden grumos lo mezclamos bien con un batidor de alambre.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5719\" alt=\"17\" src=\"http:\/\/www.mundolanar.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/17.jpg\" width=\"400\" height=\"400\" srcset=\"http:\/\/www.mundolanar.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/17.jpg 400w, http:\/\/www.mundolanar.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/17-150x150.jpg 150w, http:\/\/www.mundolanar.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/17-300x300.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"16\" src=\"http:\/\/www.mundolanar.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/16.jpg\" width=\"400\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"10\" src=\"http:\/\/www.mundolanar.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/10.jpg\" width=\"400\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #629324;\">A\u00f1adimos la masa cubriendo las manzanas<\/span><\/h4>\n<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cuanto ya tenemos la masa preparada <strong>la vertemos en el molde. No importa que las manzanas no queden completamente cubiertas<\/strong>. S\u00f3lo queda preparar el crocante, cuya cantidad va a depender del tipo de molde que utilices ya que habr\u00e1 m\u00e1s o menos superficie que cubrir. Y de c\u00f3mo lo quieras de grueso, sin pasarte eso s\u00ed porque lleva az\u00facar y mantequilla, y porque si doras una capa tan gruesa luego cuesta partirla.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"9\" src=\"http:\/\/www.mundolanar.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/9.jpg\" width=\"400\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"8\" src=\"http:\/\/www.mundolanar.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/8.jpg\" width=\"400\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #629324;\">Elaboramos y esparcimos el crocante<\/span><\/h4>\n<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los ingredientes que vamos a necesitar son <strong>mantequilla, az\u00facar y harina<\/strong>. Y las cantidades son un poco a ojo, en funci\u00f3n de c\u00f3mo te gusta que quede el crocante. Lo importante es que los grumos queden bien separaditos y se puedan espolvorear con facilidad. Para hacerlos no hay m\u00e1s que <strong>amasar estos tres ingredientes<\/strong>. Si ves que queda muy pastoso a\u00f1ades m\u00e1s harina y si no hace grumos m\u00e1s mantequilla. Una vez listo la espolvoreas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"6\" src=\"http:\/\/www.mundolanar.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/6.jpg\" width=\"400\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"7\" src=\"http:\/\/www.mundolanar.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/7.jpg\" width=\"400\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"5\" src=\"http:\/\/www.mundolanar.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/5.jpg\" width=\"400\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #629324;\">La horneamos y&#8230;<\/span><\/h4>\n<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ahora <strong>la metemos en el horno durante aproximadamente 45 minutos<\/strong>. Si lo dejas un poco m\u00e1s (50\/55 minutos) te saldr\u00e1 m\u00e1s doraro el crocante y m\u00e1s seca la masa. Luego no hay m\u00e1s que dejarla enfriar hasta la <strong>temperatura ambiente<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" alt=\"1\" src=\"http:\/\/www.mundolanar.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/11.jpg\" width=\"400\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #629324;\">The End<\/span><\/h4>\n<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ayer la hicimos para una fiestecita de amigos y aunque queda muy bien s\u00f3la, \u00e9sta vez la acompa\u00f1amos <strong>con helado de crema y caramelo<\/strong>. Otra variante es sustituir la harina blanca por integral y el az\u00facar blanca por morena o panela. Bueno <strong>esperamos que os anim\u00e9is a probarla y que nos coment\u00e9is qu\u00e9 tal o si se os ocurre alguna otra variaci\u00f3n<\/strong>. \u00d1am \u00d1am!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.mundolanar.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/19.jpg\" alt=\"19\" width=\"400\" height=\"400\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5744\" srcset=\"http:\/\/www.mundolanar.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/19.jpg 400w, http:\/\/www.mundolanar.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/19-150x150.jpg 150w, http:\/\/www.mundolanar.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/19-300x300.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy hemos decidido -un poco accidentalmente- darle un toque culinario a nuestro blog compartiendo la receta de una tarta de manzana crocante que solemos hacer en nuestros cursos porque est\u00e1 buen\u00edsima y es muy socorrida. 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